Tag Archives: telemea de sibiu

Produse alimentare romanesti recunoscute pe plan mondial

     Branza Telemea de Sibiu, este o branza semi-tare, produsa integral din lapte de oaie crud, proaspat muls, conform unei metode traditionale. Inceputurile prepararii branzeturilor in tara noastra trebuie sa fie destul de vechi, tinand seama ca stramosii nostrii aveau ca indeletnicire principala cresterea vitelor si in special a oilor, dar mentiuni scrise sunt numai de la inceputul secolului XX. Branza telemea de oaie a inceput sa se faca din anii 1908 – 1910, la Sibiel, judetul Sibiu, iar Tiliscanii au trecut la prepararea ei abia dupa primul razboi mondial (1920). Telemeaua se prepara la inceput in aproape toate satele marginene, unii faceau numai pana la urcarea in munte, altii numai in muntii mai mici, dar ciobanii din Poiana Sibiului o preparau in cantitati mari, fiind mai avantajoasa la comercializare. Inca din anul 1937 exista dovezi de fabricare a branzei Telemea de Sibiu, pe care le gasim consemnate in revista „Calendarul oierilor.”

 Recent, crescatorii de ovine din Sibiu au infiintat un grup aplicant care a solicitat Uniunii Europene protejarea geografica a identitatii produsului “Telemeaua de Sibiu.” S-a facut acest demers avand in vedere falsurile ce existau pe piata nationala, mai ales in Bucuresti, unde toti comerciantii de brinza pretindeau ca telemeaua de pe taraba era originara din Sibiu. Datorita faptului ca perioada de opozitie nationala a trecut, conform art.9 din Regulamentul CE 1151/2012  incepind din martie 2018 branza Telemea de Sibiu a primit titlul Indicatie Geografica Protejata (IGP), ceea ce confera numai crescatorilor de oi din zona SIBIU sa produca si sa comercializeze acest produs. Citeste mai departe 

Advertisements